Осторожно – радионуклиды!

Спустя более 20 лет после чернобыльской катастрофы белорусская земля по-прежнему нашпигована радионуклидами. Основное количество радионуклидов, выпавших на леса, находятся в верхнем слое лесной подстилки. Высокое их содержание отмечается в коре деревьев, валежнике, мхе, лишайниках, а также в грибах и ягодах. Сбор грибов, ягод, заготовка лекарственного сырья разрешаются при плотности загрязнения цезием-137 до 2 Ku/км кв.

Наименьшее загрязнение имеют ягоды рябины, земляники, малины, наибольшее – черники, клюквы, голубики, брусники.

По степени накопления цезия-137 основные виды съедобных грибов подразделены на 4 группы:

• грибы-аккумуляторы – польский гриб, моховик желто-бурый, рыжик, маслёнок осенний, козляк. В плодовых телах этих видов уже при загрязнении почв, близком к фоновым значениям (0,1–0,2 Ku/км кв.), содержание радионуклидов может превышать допустимые уровни. Собирать эти грибы можно только в лесах с плотностью загрязнения до 1 Ku/км кв.;
• грибы, сильно накапливающие радионуклиды, – подгруздок черный, лисичка желтая, волнушка розовая, груздь черный, зеленка, подберезовик. Собирать эти грибы также допускается при плотности загрязнения до 1 Ku/км кв.;
• грибы, средне накапливающие радионуклиды, – опенок осенний, белый гриб, подосиновик, подзеленка, сыроежка обыкновенная. Заготовку грибов данной группы можно проводить в лесах с плотностью загрязнения до 2 Ku/км кв.;
• грибы-дискриминаторы радионуклидов отличаются наименьшим накоплением. Это строчок обыкновенный, рядовка фиолетовая, шампиньон, сыроежка цельная и буреющая, зонтик пестрый, опенок зимний, дождевик шиповатый, вешенка. Заготовку грибов данной группы также рекомендуется проводить в лесах с плотностью загрязнения до 2 Ku/км кв.

Для всех собираемых грибов проверка на содержание радионуклидов обязательна. При приготовлении грибы следует тщательно промыть, очистить от почвенных частиц и растительного опада. Обязательно отварить в соленой воде и первый отвар слить. При кипячении в подсоленную воду лучше добавить немного столового уксуса или лимонной кислоты, чтобы в первый отвар из гриба вышло побольше радионуклидов.

В загрязнённых лесных кварталах самовольная заготовка дров и сбор валежника строго запрещаются: использование дров с высоким содержанием цезия-137 вызывает загрязнение печей, а последующее использование золы в качестве удобрения дополнительно загрязняет почву и повышает содержание радиоцезия в выращиваемых культурах. Топливную древесину разрешается заготавливать в лесах с плотностью загрязнения до 5 Ku/км кв.